Die Entwicklung des Alkoholkonsums in Europa bringt viele Akteure der Branche dazu, ihr Angebot zu überdenken. In diesem Artikel kehren wir insbesondere auf die Initiative von Philippe Stassen und den Brüdern Meurens zurück, die sich zusammenschließen, um ein neues Entalkoholisierungsangebot in der Region Charleroi vorzuschlagen.
Alkoholkonsum in Europa
In Frankreich ist der Alkoholkonsum seit fast 80 Jahren rückläufig. Während ein Franzose 1960 durchschnittlich fast 26 Liter Alkohol pro Jahr konsumierte, lag der Standard 2014 bei 11,5 Litern. Im Jahr 2011 gaben 15 % der Franzosen an, täglich Alkohol zu konsumieren, im Jahr 2016 waren es nur noch 8 %. Die Franzosen sind nicht die Einzigen, denn seit den 2000er Jahren ist der Alkoholkonsum in ganz Westeuropa rückläufig.
Auf der anderen Seite hat sich der Konsum von entalkoholisiertem Bier in den letzten Jahren vervielfacht (+5% zwischen 2015 und 2016).
Angesichts dieser Veränderungen im Verbraucherverhalten ist es für die alkoholische Getränkeindustrie notwendig geworden, sich anzupassen und Lösungen zu finden, um ihren Marktanteil zu halten. So bieten beispielsweise viele international bekannte Brauereien alkoholfreie Varianten in ihrem Sortiment an.
Um das Überleben einer Marke in einem rückläufigen Markt zu sichern, investieren Brauereien in Anlagen zur Entalkoholisierung ihrer Getränke.
In Belgien haben drei Akteure des Sektors eine Entalkoholisierungsanlage eingerichtet und Brauereien angelockt, die nicht die finanziellen Möglichkeiten haben, in eine eigene Entalkoholisierungsanlage zu investieren. In den letzten zehn Jahren sind zum Beispiel die Kleinstbrauereien stark gewachsen, was die Nachfrage nach dieser Art von Dienstleistung durch Dritte anheizt.
Schaffung einer unabhängigen Entalkoholisierungsanlage in Charleroi
Die Gebrüder Meurens und Philippe Stassen folgen dem Trend zu alkoholfreien Getränken und gründen das Unternehmen MIS, dessen Fabrik in Courcelles, einem Vorort von Charleroi, angesiedelt ist und sich auf die Entalkoholisierung von Getränken wie Bier, Wein und Spirituosen spezialisiert hat…
Nachdem sie mit ihren Partnern die Anlage in Courcelles gekauft hatten, gründeten die Brüder Meurens AB Solutions, ein Unternehmen, das Wein abfüllt, den De Bortoli – ein australischer Weinkonzern – auf den europäischen Markt importiert. Sie besitzen 40% dieser Firma und ihre Partner – De Bortoli, der europäische Manager und ihr schwedischer Distributor – besitzen jeweils 20% der Firma. AB Solutions füllt seit 2016 etwa 3 Millionen Flaschen pro Jahr ab.
Philippe Stassen gründete Neobulles S.A. nach der Übernahme von Kidibul, Vintense und Vivaro von der Heineken-Gruppe und ist somit der Eigentümer dieser drei Marken.
Gemeinsam und mit einer Investition von 7 Mio. € haben die beiden Parteien 2018 MIS geschaffen. Sie haben zum Beispiel eine Wein- und Bier-Entalkoholisierungseinheit im Werk Courcelles entwickelt. Diese neue Aktivität zielt darauf ab, mit dem Wachstum des Marktes für alkoholfreie Getränke Schritt zu halten, indem sie Brauereien, die nicht die Möglichkeit oder den Willen hätten, die erforderlichen beträchtlichen Investitionen zu tätigen, die Möglichkeit bietet, alkoholfreie Produkte in ihr Angebot aufzunehmen.
Die Gebrüder Meurens besitzen 52% von MIS, Philippe Stassen besitzt 48%, und die Investitionen entwickeln sich weiter. Das Unternehmen hat einen Önologen eingestellt, und drei Braumeister sind vor Ort. Letztere haben ein Labor zur Verfügung, in dem sie ihre Tests durchführen können.
Entalkoholisierung: Wie funktioniert sie?
Das Getränk muss unter Vakuum und bei einer niedrigen Temperatur (25 bis 30 Grad Celsius) destilliert und dann schnell in Flaschen abgefüllt werden, um das fertige Produkt nicht zu verderben.
Eine Form der vertikalen Organisation
Dieses unternehmerische Beispiel resultiert aus der Kombination von zwei Know-Hows: Dem Marketing von Getränken (Philippe Stassen) und der Abfüll- und Verarbeitungsindustrie (Olivier und Patrick Meurens).
Gemeinsam decken sie die Bereiche Getränkeproduktion – Philippe Stassen mit Neobulles -, Entalkoholisierung – Philippe Stassen und die Brüder Meurens mit MIS – und Abfüllung – die Brüder Meurens mit AB Solutions – ab.
Mit einer Entalkoholisierungskapazität von 30 Hektolitern pro Stunde wird der erste Kunde von MIS natürlich Neobulles sein, mit guten Aussichten auf eine Zusammenarbeit mit De Bortoli. Wir erinnern Sie jedoch daran, dass die Hauptzielgruppe Brauereien sind, die die Investition für solche Anlagen nicht tätigen können. Die Anlage ist seit Herbst 2018 in Betrieb und sollte bis Ende 2019 mit ihrer Entalkoholisierungsausrüstung ein gesundes Arbeitstempo erreichen.
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