We hadden het onlangs over de rol van kunstmatige intelligentie in games en in kunst, maar hoe zit het met de detailhandel?
Na onze conferentie over de impact van kunstmatige intelligentie in de media, detailhandel en verzekeringssector, gaan we het in dit artikel opnieuw hebben over innovatieve initiatieven van verkopers met als doel hun prestaties te optimaliseren, meer bepaald over de initiatieven van Casino in hun hypermarkt in Pessac, die als laboratorium dient om in een reële omgeving te kunnen testen.
Samenvatting
- Het belang van innovatie in de detailhandel
- Inventarisbeheer vergemakkelijken
- Innoveren in logistiek
- Informatie en klantervaring
Het is essentieel om te innoveren in de detailhandel
Zoals we al in veel van onze artikelen hebben aangetoond, is de detailhandel een sector die voortdurend aan veranderingen onderhevig is. Winkels moeten dus innoveren om zo goed mogelijk aan de verwachtingen van de consument te blijven voldoen, vooral wat de klantenervaring betreft. Grote merken zoals Nike beginnen nu met interactieve etalages en veel verkopers integreren touch terminals in hun winkels om de klantervaring te verbeteren.
In dezelfde geest is Casino in zijn winkel “Géant” in Pessac, vlakbij Bordeaux, met verschillende start-ups een levensechte test gestart om verschillende technologieën te testen in een echte omgeving waarin de consumenten zich ontwikkelen.
Inventarisbeheer vergemakkelijken
In de voedingsdetailhandel zijn twee domeinen van essentieel belang om rekening te houden wat de voorraden betreft. Het gaat niet alleen om het beheer van een magazijn, maar ook om het beheer van producten waarvan de vervaldatum nadert of is verstreken.
Casino zet in op innovatie op beide domeinen met Simbe, een robot die de inventaris bewaakt door zich door de gangpaden te bewegen. De belangrijkste functionaliteit is om de rekken te observeren en tegelijkertijd foto’s te maken die het mogelijk maken om voorraadtekorten en etiketteringsfouten op te sporen, zodat de bevoegde teams problemen effectief kunnen oplossen.
Ook op het gebied van afval heeft het merk zijn oplossing. Het identificeren van producten met een korte houdbaarheid (uiterste gebruiksdatum) is immers niet alleen een vervelende taak, maar kan ook leiden tot droge verliezen voor het bedrijf in geval van slecht management. Om deze kwestie op te lossen, of tenminste te verbeteren, ontwikkelde het bedrijf Yoobic uit New York, onder leiding van Fabrice Haiat, een applicatie die een waarschuwingslampje op het elektronische prijslabel van een product activeert wanneer de houdbaarheidsdatum van het product nadert. Hierdoor kunnen de teams in de winkel eenvoudig producten vinden en overbrengen naar de promotierek met productverkoop tegen verspilling alvorens de volgende houdbaarheidsdatum toe te voegen.
Deze technologieën maken het niet alleen mogelijk om de voorraden te beheren, maar ook om, in combinatie met instrumenten voor het voorspellen en analyseren van koopgedrag, te anticiperen op toekomstige behoeften.
Innoveren in logistiek
Het wagenpark van Casino begint al op bio-aardgas te rijden. Om verder te gaan, zet het merk in op ecologisch verantwoord transport. Nu almaar meer consumenten hun boodschappen thuis willen laten bezorgen, probeert Casino de thuisbezorging opnieuw uit te vinden door het creëren van ‘mobiele hubs’.
Wat is een logistieke hub?
Een hub is een platform, een knooppunt, waar een of meer leveranciers hun producten opslaan of afleveren voor toekomstige leveringen.
De mobiele hubs van Casino zouden dus uit eco-verantwoordelijke vrachtwagens met verschillende bestellingen die bij u thuis afgeleverd moeten worden. Deze vrachtwagens zouden dan naar een vooraf gedefinieerde afleveringslocatie gaan om leveringen op elektrische scooters van GreenLiv te laden. Een eco-verantwoorde ambitie die consumenten ook in staat stelt om hun bestellingen in real time te volgen, zoals Uber nu al doet met real-time tracking van chauffeurs. In dezelfde geest (maar dan nog een stap verder) startte Amazon begin dit jaar met leveringen door autonome robots. Scout, de Amazon-robot bevindt zich momenteel in de testfase in Snohomish bij Seattle. Hij heeft nog altijd supervisie door een mens nodig, maar is al in staat om obstakels te vermijden en zich te openen wanneer een klant zijn/haar hand uitsteekt om een pakket op te halen.
Casino gaat op zijn beurt nog verder in het optimaliseren van zijn logistiek. De bestel- of leveringsdienst zet merken er immers toe aan om hun logistiek buiten de winkels, maar ook binnenin te verbeteren. Om dit te doen, heeft de start-up Find & Order een 3D-kaart van de winkel gemaakt, zodat teams die zich moesten verplaatsen om de bestelling van een klant samen te stellen een geoptimaliseerde route hebben om de productiviteit te verhogen.
De consument informeren en de klantervaring verbeteren
Net zoals Delhaize, dat zijn klanten een applicatie biedt waarmee ze de ingrediënten van de producten die ze willen kopen kunnen visualiseren, heeft Casino Max een applicatie, Casino Max, waarmee het merk zijn klanten kan verwittigen wanneer er bijvoorbeeld nieuwe producten te koop zijn.
Deze technologie kan ook worden geïntegreerd met robots zoals Pepper Robot, een product van de samenwerking tussen het Japanse telecombedrijf SoftBank en de Franse robotfabrikant Aldebaran, die klanten verwelkomt, huidige promoties of nieuwe producten of de virtuele hostess bij Cover Girl in Manhattan aankondigt. Deze robots trekken voorbijgangers aan en verhogen het winkelverkeer met gemiddeld 20%, maar ze verhogen ook het aantal interacties met de klant en uiteindelijk de omzet van het merk.
Deze kunstmatige intelligenties zijn niet langer voorbehouden voor chatbot en e-commerce, maar beginnen zich geleidelijk aan te integreren in de wereld van de fysieke detailhandel (de “brick-and-mortar” zoals de Engelstaligen zeggen). Deze humanoïden worden echte marketing- en commerciële instrumenten voor merken.
Altijd met als doel de verbetering van de klantervaring, maar ook van het vertrouwen dat de consument in het merk kan hebben, werkt Casino samen met de start-up Tilkal om meer transparantie te bieden over de herkomst van producten. Deze toepassing maakt gebruikt van de blokketen om de oorsprong van het product te certificeren. Klanten scannen de QR-code van een artikel en krijgen toegang tot de exacte herkomst, productkenmerken, details van de transporten die voor dit product zijn uitgevoerd, enz. Een soortgelijk experiment is door Albert Heijn in Nederland uitgevoerd via een augmented reality-applicatie zonder echter het element “blockchain” te integreren (dat een essentieel onderdeel is geworden van een goede technologische POC die in 2019 wordt gerespecteerd).
Detailhandelaren maken natuurlijk ook gebruik van nieuwe technologieën om de betalingen in hun winkels te optimaliseren. We hadden het al over Delhaize, dat consumenten de mogelijkheid wil bieden om de items die ze in de winkel kiezen te scannen om ze direct op hun applicatie te betalen zonder langs de kassa te hoeven gaan, maar deze paragraaf zou onvolledig zijn als we Amazon Go, het bekendste initiatief op dit gebied, niet vermelden. Dit was de eerste echte poging om een volledig geautomatiseerde winkel te creëren waarin poorten en camera’s zorgen voor het parcours en de ‘aankopen’ van klanten alvorens alles automatisch van de rekening wordt afgeschreven. Op het gebied van in-store ervaring en AI-applicaties is Amazon Go momenteel de beste en lijkt ze ook aantrekkelijk te zijn omdat er in de Verenigde Staten massale openingen van ‘autonome’ verkooppunten zijn gepland.
Images : Shutterstock
Posted in Innovation.
